안녕하세요 두부면과, 남은 분말스프, 건더기 스프를 넣어서 끓였습니다. 두부면으로 다른 것은 해 보았는데, 라면을 끓여보기는 처음입니다. 오뚜기 굴진짬뽕 스프에 다른 건더기 스프도 넣었습니다. 다른 라면 스프에도 해 먹어봐야겠습니다. 담백한 두부면 맛있게 잘 먹었습니다.

안녕하세요~ 오뚜기 엔초비 파스타 소스로 스파게티를 만들어 먹어 보던 중, 남은 우동면을 넣었다가 매우 맛있어서, 두부면까지 만들어 먹었습니다. 엔초비 파스타 소스입니다. 엔초비는 우리나라로 치면 멸치젓같은 거라고 생각하면 됩니다. 위에 올리브 오일이 많아서, 절반만 쓴다면 첫번째는 올리브 오일이 많고, 2번째는 올리브 오일이 적은 상태가 됩니다. 잘 삶은 스파게티 면을 넣고 잘 볶았습니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 아내는 우동면보다는 스파게티 면이 더 맛있었다고 합니다. 매콤한 게 딱 좋았다고 합니다. 우동면을 삶아 건져내고 소스로 볶았습니다. 약간 기름진 맛의 맛있는 엔초비 우동입니다. 저랑 딸내미는 우동이 제일 맛있었습니다. 두부면에 엔초비 소스를 부어서 맛있게 볶았습니다. 라면도 조금 삶아서 넣어 ..

안녕하세요~ 아내와 아들이 코로나에 확진되어, 제가 가족들의 식사를 준비해야 합니다. 마트에서 뭘 살까하다가 전에 사둔 쌀국수 소스가 있어 쌀국수를 샀습니다. 딸내미가 먹고 싶다고해서 저녁에 해 줬고, 아침에도 해 줄까 하니, 좋다며 먹고 갔습니다. 홈플러스에서 베트남에서 수입한 쌀국수입니다. 400g짜리인데, 8개 덩이가 있던데, 50g씩으로 계산하면 될 것 같습니다. 티아시아 키친 하노이 쌀국수 소스입니다. 조리법은 간단합니다. 1인분 기준으로 쌀국수 80g 삶아 찬물에 담그고, 물 480ml에 소스 1인분을 넣어 소스를 만들어, 면과 숙주, 쪽파 등을 담은 그릇에 육수를 부으면 됩니다. 원재료명입니다. 2인분 기준으로 만들었습니다. 물과 육수를 넣었습니다. 호주산 척아이롤도 조금 넣었습니다. 육수를..

안녕하세요~ 경남행복마을학교 카멜레온에서 맛있는 핸드드립 커피 내리는 법을 배웠습니다. 1. 펄펄 끓는 물은 NO: 부드러운 맛은 85도 강한 맛은 92도입니다. 2. 가느다란 주둥이 주전자로 3. 뜸들이기: 전체를 적혀 빵처럼 부풀어 오르게, 푹 꺼지는 커피는 무조건 버리기 4. 맑은 커피가 나오면 무조건 버리기 5. 아이스 아메리카노는 얼음에 바로 내려야 향이 날아가지 않음 커피 봉지입니다. 간단한 설명도 있습니다. 커피를 준비합니다. 물 15ml를 부어 전체를 적혀 뜸을 들입니다. 35ml의 물을 4차례 정도 간격을 두고 부어 줍니다. 맑은 노란 물이 나오면 무조건 버립니다. 아이스 아메리카노는 얼음에 바로 내립니다. 조금만 신경 더 쓰면 훨씬 더 맛있는 핸드드립 커피를 마실 수 있습니다.

안녕하세요~ 연어 맛있게 먹는 법 2번째입니다. 연어에 소금을 뿌리고 1시간 30분 정도 있다 깨끗이 씻었습니다. 가장 간단히 먹는 법은 여기서 썰어 먹습니다. 다시마에 소주(혹은 청주)를 붓고 수분을 제거한 연어에 위의 다시마로 둘러 쌉니다. 랲으로 꽁꽁 싸서 비닐팩에 다시 한번 넣었습니다. 냉장고에 6~48시간 숙성합니다. 24시간 숙성이 맛있다고 해서 24시간 후 꺼냈습니다. 표면에 실같은 알긴산입니다. 따로 씻지않고 바로 썰어 봅니다. 왼쪽부터 뱃살, 연어허리 상단부위, 연어허리부분입니다. 회로는 뱃살이 제일 괜찮고, 상단부위는 초밥에서 많이 보던 부위입니다. 연어허리부분은 회나 샐러드용으로 쓰면 되는데, 회로는 조금 맛이 덜 합니다. 다시마의 감칠맛이 더해져서 더 맛있게 먹었습니다. 비린맛도 없..

안녕하세요~ 팟타이 소스로 쌀국수를 볶았습니다. 스크램블 에그를 만들고 쌀국수 230g을 삶아 찬물에 헹굽니다. 소고기와 새우를 볶고 미리 만들어 놓은 스크램블 에그를 같이 넣어 줍니다. 삶아 놓은 쌀국수도 넣고 시험삼아 두부면도 넣었습니다. 맛있어서 따로 두부면만으로 볶음면을 만들었습니다. 팟타이 소스 2인분을 넣었습니다. 잘 볶았습니다. 면을 많이 퍼지게 삶았습니다. 다음에는 시간 잘 지켜야겠습니다. 맛있게 잘 먹었습니다.