안녕하세요~ 딸내미가 치즈를 좋아해서 어릴 때 한 번 해 주고 상해에 있으면서는 못 해 주고 있었어요. 치즈 스테이크를 먹어 보고 딸에게 한 번 더 해 줘야겠다고 생각하고 만들어 봤어요. 간단하니 집에서 한 번 해 보세요~~ 리코타 치즈 https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=961235&cid=48181&categoryId=48265 리코타 치즈 일반적으로 치즈가 만들어질 때 양의 차이는 있을지라도 부산물로 맑은 노란색의 액체인 유청이 나오게 된다. 리코타 치즈는 이 유청을 원료로 하여 만든 이탈리아 치즈다. 하지만 리코타 치즈의 주재료가 유청이고, 스타터(Starter)나 렌넷이 쓰이지 않았기 때문에 치즈의 분류에 넣지 않고 치즈의 부산물로 보는 경우도 있다. 리코타 ..