[북경요리] 상하이 丰盛胡同 七宝宝龙店 펑성후통 치바오바오롱청 북경요리
안녕하세요~ 상하이 살면서 다른 지방 요리도 먹어 보고 싶어서 찾아본 곳입니다. 북경 요릿집입니다. 참고로 상하이에서는 골목을 농[弄]이라고 부르는데, 북경은 호이[胡同]이라고 부릅니다. 정확하게 기억은 안 나지만 무한[武汉]에 갔을 때는 항[巷]이라고 적혀 있었습니다. 지삼선[地三鲜] 감자, 가지, 파프리카 등을 이용해서 간장 등에 볶았는데 감자가 쫄깃하니 맛있습니다. 25위안(170위안 기준, 4,250원) 경장육사[京酱肉丝] 실처럼 썬 돼지고기에 북경식 장을 넣고 볶았습니다. 짜장 비슷한 맛입니다. 40위안(6,800원) 과포육[锅包肉] 찹쌀 탕수육, 고기가 얇고 넓게 되어 있고, 신맛이 강하기도 하며 쫄깃합니다. 우리가 먹는 탕수육은 糖醋里脊가 더 비슷합니다. 38위안(6,460원) 하트 모양의 ..
2019. 7. 17. 07:06