[제빵] 오븐으로 식빵 만들기 3번째 도전, 성공(150도 30분)
안녕하세요~ 2월 1일에 2번의 실패를 거울삼아, 3번째 식빵을 성공적으로 만들었습니다. 오븐 요리를 하다 보니, 설명서에 기준은 있지만, 오븐마다 다를 수 있다고 적혀 있습니다. 자기 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾아내는 것이 중요한 것 같습니다. 딸내미에게 반죽 시켜 봤습니다. 열심히 반죽해서 표면이 매끄러워지고 있습니다. 표면이 마르지 않도록 비닐로 잘 덮고, 전기장판에 40도를 맞춰 수건과 이불로 잘 덮어 줍니다. 2배 정도 잘 부풀었습니다. 바닥에 밀가루를 살짝 뿌려 달라붙지 않게 합니다. 3등분을 하고 다시 비닐로 잘 덥어, 30분간 실온에 두라고 했는데, 저는 전기장판에 두었습니다. 또 크기가 2배 정도 되었습니다. 반죽을 잘 폅니다. 잘 접고 말아서 빵틀에 넣습니다. 2시간 발효시킵니다. 빵..
2020. 2. 22. 07:43