안녕하세요 고추장 만들기 체험해 보았습니다. 시간을 짧았지만, 3년 간 숙성된 재료로 만드는 것이라 실제 시간은 오래 걸리는 작업입니다. 고추장과 된장의 효능입니다. 제조 비법입니다. 고추가루를 체에 잘 걸러 뭉치는 것이 없게 합니다. 간장, 된장, 조청, 개복숭아 효소를 넣고 20분 간 잘 섞어 줍니다. 통에 잘 담습니다. 2일 간 냉장고에 넣어 발효 후 먹으면 됩니다. 만들다 살짝 맛 봤는데, 맛있습니다. 강사님은 '하늘빛장'이란 상표등록을 해 두셨고, 이쪽으로 뜻을 펴실 것 같습니다. 된장도 맛보라고 주셨는데, 된장도 맛있습니다. 비법을 알아도 재료가 달라 똑같이 만들 수 없을 것 같습니다. 창녕 산토끼 마을학교 https://cnedu.gne.go.kr/cnhappy/na/ntt/selectNtt..

안녕하세요~ 라면 사리를 사 와서, 라면 많이 끓일 때 남겨 둔 라면 스프를 넣어 먹고 하는데, 가끔 사리만 있고, 스프가 없을 때가 있습니다. 이때 예전에 써 본 방법이 생각나서 적어 봅니다. 군대에서 첫 훈련 때, 반합에 밥을 먹으면서, 옆 부대에서 다시다를 밥에 비벼 먹는 것을 보고 따라 먹어 봤다가, 중독되어 밥 먹을 때 없으면 안 될 지경이 된 적이 있었습니다. 요즘은 MSG가 몸에 해롭지 않다는 보도도 많이 나오고 있는데요. 오늘은 MSG가 좋은지 나쁜지에 적을 것은 아닙니다. 저희 집에는 없는 것이 있습니다. 바로 마법의 가루라고 하는 미원, 다시다 등이 없습니다. 오늘 아침에 라면 먹다가 갑자기 옛날 생각이 갑자기 났습니다. 총각 때 써 본 방법인데요, 사리만 있고, 스프가 없는 겁니다. ..