[돼지고기] 창원 진해 자은동 갈매기나라
안녕하세요~ 갈매기살을 처음 먹었을 때, 정말 맛있었습니다. 그런데, 저희 집에서는 저 말고는 좋아하는 사람이 없습니다. 자주 못 먹는 부위입니다. 돼지 1마리에 300~400g밖에 안 나오는 귀한 부위입니다. https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%88%EB%A7%A4%EA%B8%B0%EC%82%B4 갈매기살 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 갈매기살은 돼지의 부위 중 갈비뼈를 골반할 때 분리되는 얇고 긴 형태의 횡격막을 이루는 부위를 말한다. 기름이 없고 부드러우면서 쫄깃한 맛을 내기 때문에 고급육에 속한다. 횡격막은 우리말로 가로막이라고 하는데 이 단어에 살이라는 단어를 합치면 가로막살이 되고 변천하여 갈매기살이라 명명되었다. 갈매기살에..
2020. 1. 4. 08:10